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Novità & Eventi

Pubblicata il 17 luglio 2017

Menu 100% Brace

Lo Chef Marco Ortolani vi propone a La Trattoria Enrico Bartolini, 1 Stella Michelin, il nuovo menu 100% brace, che esprime tutta l’anima della Toscana. Un vero e proprio percorso sensoriale, di soli prodotti di stagione, che si articola in sette passaggi, più due a sorpresa. Verdure, carne, ma anche pesce vengono valorizzati attraverso la creatività dello Chef e alla particolare cottura con legna proveniente esclusivamente della macchia mediterranea locale. Tra i piatti che potreste trovare in questo incredibile viaggio nei sapori ci sono l’Ostrica leggermente affumicata servita sopra un pompelmo bruciato a legna, oppure i Tordelli ripieni di capocollo di Cinta o L’animella di vitello cotta ai carboni, servita con una salsa al cocco e del cipollotto “arso”.

Euro 130 a persona

Per maggiori informazioni e prenotazioni 0564 944950, info@andana.it

Proposte

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  • L’Andana @ the beach
    fino al 15 settembre 2017
    L’Andana @ the beach
    Dal 1 giugno al 15 settembre 2017
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    In un paesaggio di tale incanto, il giorno più bello della vostra vita non potrà che essere ancora più indimenticabile.

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